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              食品謠言:能燃燒的粉絲就是塑料做的 

              放大字體  縮小字體 發布日期:2018-09-27   瀏覽次數:3657
              核心提示:粉絲能燃燒是正常的現象,并不是因為有塑料。只要有可燃物、助燃物并達到著火點,燃燒就能發生。所以僅憑食物能燃燒就斷定是塑料,不靠譜。

              看到網上有視頻稱“粉絲能燃燒還伴有噼啪聲,是塑料做的,不敢吃”,這讓愛吃粉絲的朋友都憂心心忡忡……

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              北京市食品藥品監督管理局   出品
              食品有意思科普動漫團隊   制作

               

              其實,粉絲能燃燒是正常的現象,并不是因為有塑料。

              只要有可燃物、助燃物并達到著火點,燃燒就能發生。干燥的粉絲含水量低且它的主要成分淀粉是由碳氫氧元素構成的碳水化合物,本身就很容易被點燃;除此之外,那些富含蛋白、油脂的食物,干燥后也都可以燃燒。所以僅憑食物能燃燒就斷定是塑料做的實在不靠譜。

              另外,粉絲在制作過程中會夾帶細小的氣泡,里面的空氣受熱膨脹就會發出噼哩啪啦的響聲。還有黑色的殘留物,它們是燃燒不充分的粉絲碳化形成的,也與塑料無關。

              明白了這些,能燃燒的粉絲就是塑料做的謠言就不攻自破了。

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